Pani Marta Matisová sa roky skúšala schudnúť i zdravšie jesť, ale výrazný úspech zaznamenala až s NFI v programe DôveraPomáha diabetikom. Prečítajte si jej príbeh:
V roku 2019 som zaregistrovala zvýšenú glykémiu nalačno. Moja všeobecná lekárka ju neskôr potvrdila. Test, v ktorom glykémia po najedení do troch hodín klesla pod hodnotu 6, bol v poriadku. Lekárke som sľúbila, že si glykémiu budem sledovať a ak by nastal problém, okamžite sa ohlásim. Vtedy začal môj boj s cukrom.
Začala som to brať veľmi vážne. Môj otec bol diabetik a mladšia sestra už potrebuje inzulín. A ja celý život bojujem s nadváhou. Začala som upravovať najmä zloženie môjho jedla a trochu aj jeho množstvo. Podarilo sa mi tým dostať glykémiu na úroveň cca 6,5 a aj váha išla trochu dole. Pohyb som už zvýšiť nedokázala, pretože celé roky kráčam s veľmi malými prestávkami denne 4 až 8 km. Pred koronou som cvičila 3-krát v týždni pilates a 2-krát v týždni som navštevovala fitko. Okrem toho mám veľkú záhradu, v ktorej celé leto pracujem.
Napriek všetkému sa mi ale glykémia stále nezlepšovala. Preto, keď som na stránke mojej zdravotnej poisťovne Dôvera našla možnosť vzdelávania v oblasti diabetu, prihlásila som sa tam. Bola som však presvedčená, že sa už asi nič nové nedozviem, pretože som sledovala všetky zdroje, kde sa dali získať rôzne informácie o diabete. Mala som pocit, že sa už asi cukrovke neubránim.
Zmena s NFI protokolom priniesla pani Marte zníženie váhy o 10kg.
Ale keď mi už v rámci dia edukácie zavolala pani Košútová, zistila som, že predsa len neviem o diabete všetko. Od nej som sa dozvedela okrem iných dôležitých informácií aj o existencii NFI protokolu. Zvyšok som si našla na internete (nfidiet.sk). Pretože som sa už dlhšie pohrávala s myšlienkou obmedziť v strave mäso, bolo rozhodnuté. Už som len počkala, kým prejdú Vianoce a hneď po Novom roku som sa pustila do stravovacieho plánu.
Čo bol pre mňa problém?
- Keď som si prečítala rozpis stravovania, zakrútila sa mi z neho hlava.
A to doslova. Boli tam väčšinou jedlá, ktoré sme nikdy nejedli a nič som o nich nevedela. Bývam na dedine, kde je malý obchod a raz za čas chodievam na veľké nákupy do supermarketov. Urobila som si čas a veľmi podrobne som prezrela všetky supermarkety aj obchod so zdravou výživou. Zistila som, že väčšinu potravín nájdem v Kauflande a niečo málo v Tescu. Nakúpila som si produkty na týždeň a po 7 dňoch som už aspoň trochu vedela čo a ako. Navyše som zistila, že veľkú časť produktov viem kúpiť aj vo väčšej predajni v susednej dedine. Takto nakupujem potraviny doteraz. Len raz za dva týždne chodím po chýbajúce potraviny do supermarketu.
- Myslela som si, že príprava jedla bude dlhá a komplikovaná.
Nikdy sme si nevarili zvlášť obed a zvlášť večeru. Je jasné, že čistenie a krájanie zeleniny je časovo náročné. Ale keď si človek premyslí postupnosť, dá sa proces prípravy jedla skrátiť.
- Ak je v jedle ryža, dám ju variť ako prvú a kým je hotová, prichystám zvyšok.
- Recept na kapustnicu hovorí o dlhom varení zemiakov v nej, aby zmäkli. Zmenila som to na postup, keď zemiaky uvarím v malom množstve vody a hotové ich pridám do kapustnice.
Ak pripravujem jedlo pre dvoch, trvá mi to pol hodinu až hodinu. Ak robím jedlo iba pre seba, doba prípravy je trochu kratšia. Môj manžel je šikovnejší, ten to vie ešte viac urýchliť. Prípravu jedla vôbec nepovažujeme za obmedzujúcu, pretože si varíme doma celé roky.
- V predpise mi chýbajú presné množstvá surovín na osobu, aj keď sa tam občas objavujú. Mala som s tým problém najmä na začiatku diéty. Keďže ale zo zvedavosti sledujem svoj denný energetický príjem v kalóriách a zaujíma ma aj zloženie prijatých látok (bielkoviny, tuky, sacharidy a vláknina), nemám problém množstvá surovín aj odhadnúť.
- Ak má niekto problém s diabetom a chce vyskúšať NFI protokol, ale odrádzajú ho ceny zeleniny a ovocia, môže si ju presunúť na leto, keď je všetko výrazne lacnejšie. Neviem odhadnúť cenovú náročnosť za potraviny v porovnaní s našim predchádzajúcim stravovaním. Najdrahšia je v súčasnom období zelenina a ovocie.
- Jedlá sú z mojho subjektívneho pohľadu chutné okrem možno 2 - 3 výnimiek, ktoré by som si už teraz vedela prichutiť lepšie. Možno by bolo dobré v receptoch uvádzať, čím možno jedlá dochucovať. Soľ, čierne korenie, bylinky a zeleninový bujón sú v predpise uvedené. Ale je možné ich použiť aj keď priamo v recepte nie sú? My sme pridali zeleninový bujón zo zeleniny vypestovanej v našej záhrade.
Podľa tvorcov NFI protokolu sa treba vyhnúť rasci, škorici, kurkume, čili, medvediemu cesnaku. Tieto koreniny obsahujú chemické látky, ktoré by ovplyvnili výsledok NFI protokolu. Zo zeleninových bujónov je možné použiť len tie, ktoré obsahujú čistú sušenú zeleninu. Sú to napr. tieto značky Vitana – Vegeta Natur a Natur zeleninový bujón.
- Najmä zo začiatku sa mi rozpis zdal byť neprehľadný. Ja by som ho urobila ináč. Ale v súčasnosti mi to už vôbec neprekáža a nemám s tým žiaden problém.
- Je možné niektoré suroviny ako napríklad maliny nahradiť jablkami? Máme v pivnici naše domáce jablká – zaručene bio – a za dva mesiace sme z nich zjedli pár kúskov.
V tomto prípade tvorcovia NFI odporúčajú priamo kontaktovať NFI s návrhom, či nadbytok zo záhrady nevedia zakomponovať do jedálnička na ďalších 14 dní. V mnohých prípadoch to ide. Nikdy si však potraviny v NFI protokole nazamieňajte sami.
Ako som sa cítila?
Prvé štyri týždne som vôbec nebola hladná. Neskôr sa v predpise objavili jedlá s veľmi nízkym počtom kalórií. Vtedy som si musela dať pozor, aby som sa na svoju dennú prechádzku v rýchlom tempe nevybrala pred jedlom, ale napríklad hneď po obede. Kým som na to prišla, stalo sa mi, že som dorazila domov doslova z posledných síl. Ale neurobil to nízky cukor v krvi. Pamätám si jeden taký prípad – cukor bol 4,9.
Všimla som si aj, že som najmä zo začiatku bývala veľmi smädná. Telo si doslova pýtalo vodu. Nikdy predtým som nič také nezažila. Teraz to už také výrazné nie je.
A ešte som zaregistrovala ďalšiu vec. Často som mávala bolesti pod pravým rebrom. V minulosti som absolvovala nejaké vyšetrenia, ktoré ukázali, že moje pečeňové testy neboli celkom v poriadku. Sono vravelo o stukovatenej pečeni. Tieto problémy som mala aj v období pred diétou. NFI diéta ich v priebehu zhruba dvoch týždňov odstránila a dodnes sa nevrátili. Škoda, že som si nenechala urobiť pečeňové testy pred diétou.
A aký je výsledok?
Stravovací predpis som dodržiavala presne, bez akýchkoľvek odchýlok. Mojou hlavnou ambíciou bolo dostať do normálu glykémiu. To, že som v mojom veku ešte aj schudla, je úžasné. Viem to oceniť najmä preto, že som sa pokúšala chudnúť v mojom živote veľakrát. V tabuľke je uvedený aktuálny výsledok môjho snaženia v rámci NFI protokolu.
Poznámky k tabuľke:
Glykémia predstavuje priemernú hodnotu za mesiac, resp. za dni stravovania podľa NFI protokolu (Glukomer Accu Check Performa).
Hmotnosť je buď rozmedzie za uvedený mesiac alebo hodnota v posledný deň sledovaného obdobia stravovania podľa NFI protokolu.
