Draslík je minerál, ktorý je nesmierne dôležitý pre správne fungovanie nášho tela. Ovplyvňuje činnosť svalov, nervov a srdca. Vplýva aj na krvný tlak, hydratáciu organizmu a dokonca aj na psychickú pohodu. Naše telo si ho nevie samo vytvoriť, preto je nutné prijímať ho z potravy. Je súčasťou mnohých potravín, predovšetkým ovocia a zeleniny.

Kedy je ho veľa a kedy zas málo?

Množstvo draslíka v našom tele sa zisťuje zo vzorky krvi pomocou špecifického krvného testu. Normálna hladina draslíka je medzi 3,6 a 5,2 mmol/l. Ak sú hodnoty trochu vyššie, do 6 mmol/l, je nutné zmeniť stravovacie návyky a zamerať sa viac na potraviny, ktoré obsahujú menej draslíka. Tým sa môže dosiahnuť zníženie hodnôt. Naopak, ak je výsledok testu nižší než 3,5 mmol/l, lekár môže odporučiť jesť potraviny s vyšším obsahom draslíka, poprípade ho prijímať aj ako výživový doplnok.

Srdciari, vyhnite sa srdcovým arytmiám

Ak je hladina draslíka v krvi nad 6 mmol/l ide o hyperkaliémiu (diaslovníček). Vtedy obličky nestíhajú vylučovať draslík z tela von. Väčšinou je to spôsobené poškodením obličiek, ktoré vedie k zníženiu ich funkčnosti a zadržiavaniu draslíka v tele. Jeho vysoká hladina vplýva na elektrické pulzy v srdci, a tým spôsobuje srdcové arytmie. Tie môžu rapídne zhoršiť zdravotný stav ľudí so srdcovým zlyhávaním a ohroziť ich život.

Hyperkaliémiu môžu spôsobiť aj niektoré lieky, ktoré užívajú ľudia so srdcovo-cievnymi ochoreniami, napríklad blokátory receptora pre angiotenzín a ACE inhibítory.

Riziko hyperkaliémie zvyšuje srdcové zlyhávanie, hypertenzia, cukrovka a chronická choroba obličiek.

Kde je draslík ukrytý?

 Nižší obsah draslíka Vyšší obsah draslíka
jablko, bobuľové ovocie, hrozno, čerešne, figy, mandarínky, ananás, slivky, hruška, broskyňa, avokádo, banán, kiwi, pomaranč, nektárinka, mango, sušené ovocie,
kel, kapusta, karfiol, zeler, kukurica, uhorka, zelené fazuľky, šalát, čerstvý špenát, paradajky, čerstvá cuketa, huby, mangold, zemiaky, varený špenát, bataty, pretlak, kečup, varená cuketa, repa, ružiškový kel, kaleráb,
ryžové a mandľové mlieko, voda, čaj, káva kokosové mlieko a voda, väčšina džúsov

Tip, ako zbaviť koreňovú zeleninu draslíka: Zeleninu očistíme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Umiestnime do dostatočne veľkého hrnca a zalejeme dvojnásobným množstvom vody. Privedieme do varu a následne vodu vylejeme. Zalejeme čerstvou vodou a dovaríme.

Nikdy si vodu z varenia koreňovej zeleniny nenechávajte, obsahuje veľké množstvo draslíka.