Glykemická variabilita vyjadruje mieru kolísania hladiny cukru v krvi.
Množstvo glukózy v krvi u ľudí nie je vždy rovnaké, ale pohybuje sa v istom rozmedzí. U pacientov s cukrovkou je však kolísanie glykémie výraznejšie a v prípade neoptimálnej liečby sa ešte zvyšuje.
Výpočet glykemickej variability je zložitý. Zjednodušene sa dá povedať, že hodnoty glykémie by u ľudí s cukrovkou nemali kolísať viac ako o tretinu od priemernej glykémie.
U ľudií s cukrovkou, ktorí majú vysokú glykemickú variabilitu, sa častejšie vyskytujú hypoglykémie. Sú unavenejší a náchylnejší na rozvoj neskorých komplikácií diabetu. Môžu pociťovať aj psychickú nepohodu.
Účinným nástrojom na zníženie glykemickej variability je trvalé používanie kontinuálneho senzora.