Jednoduché sacharidy - monosacharidy sú cukry tvorené jednou sacharidovou jednotkou.
Sú to kryštalické látky, ktoré sa rozpúšťajú vo vode a majú sladkú chuť. Vďaka ich jednoduchej štruktúre sa ľahko vstrebávajú do krvi, preto sú rýchlym zdrojom energie pre naše telo. Medzi najznámejšie monosacharidy patrí glukóza a fruktóza. Ich konzumácia vedie k náhlemu zvýšeniu glykémie.
Jednoduché cukry obsahuje napríklad biele pečivo, sladené nápoje, ovocie, med, ultraspracované potraviny, sladkosti, alkohol a iné.
Jednoduché cukry sú pre naše telo nevyhnutné. Sú hlavným zdrojom energie pre centrálny nervový systém, svaly a mozog. Ak ich máme nedostatok, môžeme pociťovať únavu či podráždenosť. Ak ale nášmu telu dodáme príliš veľa monosacharidov bez následnej fyzickej aktivity, začne si ich ukladať v podobe tukov a my opäť pocítime únavu (napríklad po sýtom nedeľnom obede).
Jednoduché cukry by mali tvoriť len cca 10 % z celkového denného príjmu sacharidov. Keďže sú okamžitým zdrojom energie, využiť vo svoj prospech ich môžu hlavne športovci.
