Dia slovníček

Ulcerácia označuje premenu rán na vredy.

Ide o poškodenie dolnej končatiny od členka nadol vo forme infekcie, vredu alebo rôznych rán spôsobených dlhodobým nepriaznivým vplyvom zvýšenej hladiny cukru na nervy a cievy.

Syntetické sladidlá: Aspartám, Acetsulfám K, Sacharín, Cyklamáty, Sukralóza.

Prírodné sladidlá: Xylitol a Stévia.

Čo sú alternatívne sladidlá? Med, jačmenný slad, agávový sirup, ryžový slad, kukuričný sirup, trstinová melasa, javorový sirup.

Ovocný cukor- fruktóza má vyššiu sladivosť ako repný cukor a pri svojej sladivosti obsahuje o polovicu menej energie.

Veľmi rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi.

Hroznový cukor je čistá glukóza vhodná pre diabetikov pri stavoch hypoglykémie, keď potrebujú riešiť akútnu komplikáciu diabetu.

Rozdiel medzi bielym a hnedým cukrom je v tom, že pravý hnedý cukor nie je rafinovaný a neprešiel bielením.

Je ľahšie stráviteľný a výživnejší ako repný cukor, lebo obsahuje viac jednoduchých ovocných cukrov (glukózu, fruktózu a aj minerálne látky, hlavne železo a vápnik).